Une bonne boîte de conservation, c'est des aliments qui restent frais plus longtemps, un réfrigérateur bien rangé et moins de gaspillage. Hermétique ou classique, ronde ou carrée, en lot ou à l'unité : voici comment choisir les bonnes boîtes et bien les utiliser.
Hermétique ou classique : quelle différence ?
La boîte hermétique
Son couvercle est muni d'un joint qui empêche l'air et l'humidité d'entrer. Elle préserve la fraîcheur et le croquant des aliments, et évite que les odeurs ne se propagent dans le réfrigérateur.
- Idéale pour : les produits secs (pâtes, riz, farine, sucre, céréales, café), les biscuits, les fromages et les plats à l'odeur marquée.
La boîte classique
Plus simple, avec un couvercle qui s'emboîte, elle suffit pour les restes du jour, les fruits coupés ou le rangement courant.
- Idéale pour : les préparations à consommer rapidement et l'organisation des placards.
Bien choisir la taille et la forme
- Adaptez la taille à la quantité : moins il reste d'air dans la boîte, mieux l'aliment se conserve.
- Préférez les formes carrées ou rectangulaires : elles s'alignent sans perdre de place dans le réfrigérateur et les placards.
- Choisissez des boîtes qui s'emboîtent : vides, elles se rangent les unes dans les autres. C'est tout l'intérêt des lots de boîtes de conservation.
- Misez sur la transparence : on voit d'un coup d'œil ce qu'il reste, et on oublie moins de choses au fond du réfrigérateur.
Nos 7 conseils pour bien conserver
- Laissez refroidir les plats avant de les mettre en boîte et au réfrigérateur, sans attendre trop longtemps.
- Placez les restes dans la zone la plus froide du réfrigérateur.
- Notez la date de préparation sur la boîte avec une étiquette.
- Appliquez la règle « premier entré, premier sorti » : les boîtes les plus anciennes devant.
- Séparez les aliments crus et cuits.
- Transvasez les produits secs entamés dans des boîtes hermétiques pour les protéger des mites alimentaires et de l'humidité.
- Lavez et séchez bien vos boîtes, couvercle ouvert, avant de les refermer.
Organiser sa cuisine avec des boîtes
Au-delà de la conservation, les boîtes sont de précieuses alliées pour ranger : un placard de produits secs aligné dans des boîtes identiques est plus pratique et plus agréable. Complétez avec nos rangements pour épices pour avoir tout sous la main.
Emporter son repas
Pour le déjeuner au bureau, le goûter à l'école ou le pique-nique, choisissez une lunch box ou une boîte à salade pensée pour le transport, avec un couvercle bien fermé.
Questions fréquentes
Comment enlever les odeurs d'une boîte en plastique ?
Lavez-la avec de l'eau additionnée de bicarbonate de soude, rincez et laissez sécher à l'air libre, couvercle ouvert.
Comment éviter les taches de sauce tomate ?
Rincez la boîte à l'eau froide dès qu'elle est vide, avant de la laver à l'eau chaude.
Découvrez notre sélection
Boîtes hermétiques, classiques ou en lots : retrouvez toutes nos boîtes de conservation et nos ustensiles de cuisine.